Apfel-Gurken Landfrischkäse Salat

Apfel-Gurken Landfrischkäse Salat

Zutaten

2 Becher Meine Linie Landfrischkäse Natur

½ Salatgurke

2 Bio-Äpfel

1 kleiner Bund Rucola

Saft einer halben Bio-Zitrone

Salat-Marinade: 1 TL Honig, Himbeer-Essig, Olivenöl, Salz und Pfeffer

Garnierung: Rucola, Himbeeren, Schnittlauch

Zubereitung

Die Äpfel schälen und in kleine Stücke schneiden.

Salatgurke schälen, halbieren, aushöhlen und in kleine Stücke schneiden.  Rucola waschen und grob hacken. Alle Zutaten in einer Schüssel mit Zitronensaft vermengen. Salzen, pfeffern und mit Honig, Himbeer-Essig und Olivenöl anrichten.

Auf einem Teller einen Ganierring platzieren. Abwechselnd eine Schicht Landfrischkäse Natur und Apfel-Gurken Salat einfüllen. Zuletzt den Ganierring entfernen und mit Rucola, Schnittlauch und Himbeeren garnieren.

Zum köstlichen Apfel-Gurken-Landfrischkäse Salat Vollkornbrot genießen.

 

Hier das Rezeptvideo: