Cremiges Käse-Risotto

Cremiges Käse-Risotto

Zutaten

200 g Schärdinger Pizzakäse

30 g Schärdinger Butter

2 Tassen Risotto Reis

3 Tassen Gemüsesuppe

1 Schalotte

 

Zubereitung

Die Schalotte fein hacken und in einer beschichteten Pfanne mit der Schärdinger Butter andünsten. Risotto Reis hinzufügen und mitdünsten, bis er glasig ist. Die Hälfte der Gemüsesuppe beimengen und bei mittlerer Hitze circa 15 Minuten kochen. Die restliche Gemüsesuppe und den Schärdinger Pizzakäse beimengen und bei schwacher Hitze circa 15 Minuten fertig kochen. Der Reis sollte noch bissfest sein.

 

Das Pizzakäse-Risotto auf schönen Tellern anrichten und genießen.

 

Hier das Rezeptvideo: