Gebackene Süßkartoffeln mit Topfencreme

Gebackene Süßkartoffeln mit Topfencreme

Zutaten

1 Süßkartoffel

Olivenöl, Salz

1 Portion vom Schärdinger Krentopfen Duo

1 EL Schärdinger Sauerrahm

Garnierung: Lachskaviar und Dill

Zubereitung

Die Süßkartoffel in eine feuerfeste Form geben und mit einem Kartoffelstecher mehrmals einstechen. Mit Olivenöl bestreichen und salzen. Bei 200 °C Heißluft circa 50 Minuten backen bis die Süßkartoffel gar ist. Den Krentopfen mit dem Sauerrahm verrühren. Die gegarte Süßkartoffel längs einschneiden, vorsichtig auseinander drücken, salzen und mit der köstlichen Topfencreme füllen. Mit Lachskaviar und Dill garnieren und genießen.

 

Hier das Rezeptvideo: