Geschnetzeltes

Geschnetzeltes

Zutaten

75 dag Schweinsschulter in kleine Stücke geschnitten

½ l klare Rindsuppe

25 dag Mascarino/Mascarino leicht

1 Knoblauchzehe

½ Bund Petersilie

Mehl, Öl, Salz, gemahlenen Kümmel, Zitronensaft

Zubereitung

Fleisch salzen, mit Mehl stauben und im heißem Öl rundum anbraten. Den Bratenrückstand mit Suppe aufgießen, Knoblauch und Petersilie dazugeben, mit Salz, Kümmel, Zitronensaft würzen und weichdünsten. Mascarino mit etwas Wasser glatt rühren und in den Saft einkochen. Mit Nudeln servieren.