Käsefrittaten

Käsefrittaten

Zutaten

80g glattes Mehl

2 Eier

1/8 l Schärdinger Milch

Salz, Muskat

80g Schärdinger Edamer oder Gouda, fein gerieben

Schärdinger Butterschmalz oder Öl zum Backen

 

Zubereitung

Mehl mit Eiern und etwas Milch zu einem dickflüssigen Teig rühren, Salz und Muskat beigeben und mit der restlichen Milch in die gewünschte Konsistenz bringen. Zuletzt den geriebenen Edamer beigeben.

In wenig Fett dünn backen und etwas auskühlen lassen. Dann in Streifen schneiden.