Kefir-Kräutersuppe

Kefir-Kräutersuppe

Zutaten

3 Becher Schärdinger Kefir

1 Salatgurke, geschält und entkernt

150 g Kartoffeln, gekocht und geschält

Salz, Pfeffer

Frische Kräuter nach Belieben:

Gartenkresse, Basilikum, Oregano, Petersilie

Garnierung: Kräuter

 

Zubereitung

Die Gurke in kleine Stücke schneiden und pürieren. Schärdinger Kefir und Schärdinger Buttermilch hinzugießen. Die gekochte Kartoffel in kleine Stücke schneiden und mit den frischen Sommerkräutern zur Suppe geben. Nochmals gut mixen, salzen, pfeffern und abschmecken. Für mehrere Stunden in den Kühlschrank stellen.

Die Kefir-Kräutersuppe in gekühlten Schalen - mit frischen Kräutern garniert - servieren.

 

Hier das Rezeptvideo: