Mediterrane Mozzarella-Röllchen auf Rucola Salat

Mediterrane Mozzarella-Röllchen auf Rucola Salat

Zutaten

Mozzarella-Röllchen:

8 Scheiben Schärdinger Mozzarella

8 Scheiben Prosciutto

in Öl eingelegte Paprika, klein geschnitten

Basilikum

 

Salat:

Rucola und Tomaten

Olivenöl, Balsamessig

Salz, Pfeffer

 

Zubereitung

Den gewaschenen Rucola und die klein geschnittenen Tomaten salzen, pfeffern und mit Essig und Olivenöl abschmecken. Den marinierten Salat auf schönen Tellern anrichten.

 

Abwechselnd eine Scheibe Mozzarella und Rohschinken übereinander setzen. Den Vorgang wiederholen. Obenauf klein geschnittenen Paprika und die frischen Basilikumblätter legen. Die Mozzarella Scheiben und Rohschinken Scheiben zusammenrollen, mittig schräg anschneiden und auf dem Rucola-Salat platzieren.

 

Reichen Sie zu den mediterranen Mozzarella-Röllchen frisches Baguette.

 

Hier das Rezeptvideo: