Penne mit Lachs-Sahnesauce

Penne mit Lachs-Sahnesauce

Zutaten

1 St. Zwiebel in Streifen geschnitten

1 EL Schärdinger Butter

250 g Lachsfilet in 2 x 2 cm

Würfel geschnitten

1 Schuss Weißwein

200 ml Schärdinger Schlagobers

1 EL Mehl

Salz und Pfeffer

150 g Penne (Trockengewicht)

gekocht

3 EL Schärdinger Asmonte gerieben

Zubereitung

Für die Sauce die Zwiebel in Butter 2 Minuten andünsten, Lachs dazu geben und 2 Minuten weiter dünsten. Mit Weißwein ablöschen und einreduzieren. Schlagobers mit Mehl verrühren und dazugießen, einmal aufkochen lassen, würzen und mit den gekochten Penne mischen.

Mit Asmonte bestreut servieren.