Rühreier mit Dachsteiner

Rühreier mit Dachsteiner

Zutaten

60 g Schnittkäse oder Schärdinger Raclette

3 Eier

1 Zwiebel

2 EL Pinienkerne

2 EL Olivenöl

1 EL Kresse

Salz und Pfeffer

 

Dieses Rezept wurde von AMA Agrarmarkt Austria zur Verfügung gestellt.

 

Zubereitung

Verrühren Sie die verquirlten Eier mit dem in kleine Stücke geschnittenen Käse. Die klein gehackte Zwiebel lassen Sie in der Pfanne mit Olivenöl anschwitzen.

Dann geben Sie die Eier mit dem Käse dazu und lassen die Masse großflockig stocken, würzen mit Salz und Pfeffer und bestreuen die Rühreier mit gerösteten Pinienkernen und Kresse. Dazu reichen Sie Vollkornbrot.