Topfen-Pancakes mit frischen Beeren

Topfen-Pancakes mit frischen Beeren

Zutaten

Für 10 Stück:

250 g Schärdinger Magertopfen

125 ml Schärdinger Berghof Bergbauern Milch im Glas

120 g Dinkelmehl

3 Eier

1 EL Zucker

1 Prise Salz

Schärdinger Sommerbutter

Garnierung: Frische Beeren

Zubereitung

Den Schärdinger Magertopfen, die Schärdinger Berghof Bergbauern Milch, Eier, Dinkelmehl, Zucker und Salz zu einem glatten Teig verrühren. In einer Pfanne etwas Schärdinger Sommerbutter erhitzen und die Topfen-Pancakes portionsweise auf beiden Seiten goldgelb backen. Die Topfen-Pancakes sollten einen Durchmesser von ca. 10 cm haben.  Auf Tellern anrichten und mit frischen Beeren garnieren. 

 

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